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新奇!给肯德基、必胜客生产沙拉的工厂今日查【走进食品工厂】

新奇!给肯德基、必胜客生产沙拉的工厂今日查【走进食品工厂】

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人工智能朗读:

“走进食品工厂”走进深圳市鹏亚食品有限公司。

“走进食品工厂”又和大家见面啦

本期走进深圳市鹏亚食品有限公司

这家公司目前为百胜集团供应商

主要为肯德基、必胜客、汉堡王等供应蔬菜、沙拉、水果等

生产车间是这么操作的? 粗加工间

粗加工间的工作人员清洗处理蔬菜水果,稍后这些初步清洗过的材料将会运输到消毒车间消毒。

粗加工间排水系统有三防防护措施,做得较好。

? 消毒车间

消毒车间里,蔬菜水果将浸泡在消毒水进行消毒。执法人员则称后续将对其消毒水进行抽检。

? 内包装间

内包装车间设有不合格品框和相应存放区域。

内包装间的工作人员正在包装消毒过的沙拉。

? 外包装间

沙拉从内包装间通过传送带来到外包装间。传送带有金属探测仪,监测成品是否含有金属。

沙拉成品。

查出一个问题

执法人员总结检查情况,称该公司生产车间场所卫生清洁,基本符合要求,但存在一个问题,消毒间配的消毒液没标签标识,不符合规范,后续将进行调查。

关于车间管控的小知识

食品专家点评

食品专家赖芳华称,该公司几个生产车间冷藏温度较低,可较好控制微生物,另外运输带有金属探测器监测异物,做得也不错。

编辑整理:深圳食事药闻


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